Carn i embotits

Aquests són els productes agroalimentaris catalans dins de la categoria de carns i embotits. La indústria càrnia és el principal sector agroalimentari de Catalunya, ja que produeix anualment més de dos milions de tones de carn de totes les espècies: porcí, boví, oví, caprí, equí, aviram i conill. La tradició en l’elaboració d’embotits, una de les manifestacions més importants del patrimoni alimentari català, ha estat un dels motors del seu creixement.