Somalla de Osona
Embutido lleno de energía
Elaborada con carne magra de cerdo salpimentada, la somalla es un embutido seco de la familia de los madurados, como el salchichón o el fuet. Proteínas de alta calidad y la grasa de cerdo son sus principales componentes.
Su nombre proviene del aspecto que presenta: somalla, algo seco o medio seco. Embutido en una tripa delgada y seco, la somalla o secallona es alargada y suele tener una sección en medio. Se trata de un producto de elevado valor energético que nos ofrece un sabor intenso. También aporta hierro y sales minerales. Aunque se elabora en todo el país, la producción de Somalla se concentra en las comarcas de El Lluçanès y Osona. Debido al alto contenido en grasa y sal se recomienda consumirla con moderación
-
Producte Singular - Xarxa de Productes de la Terra - Diputació de Barcelona
Carne y embutidos
Calendario de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Atributos y propiedades nutricionales
Los componentes principales son proteínas de alta calidad y grasa de cerdo. Nos aporta hierro y sales minerales. Hay que consumirla con moderación debido al alto contenido en grasa y sal.
