Entidades Colaboradoras

Entes y organismos que forman parte de la Gastroteca y contribuyen a que este portal difunda contenidos de calidad y rigurosos.

Federació Catalana DOP-IGP

Es una entidad sin ánimo de lucro, que agrupa a la mayoría de los Consejo Reguladores DOP-IGP de Cataluña. Representan los productos que han obtenido la máxima certificación de calidad que concede la UE a un alimento.
Carniceros charcuteros cataluña

Gremi de Carnissers-Cansaladers-Xarcuters de Barcelona i comarques

El Gremio de Carniceros-Cansaladers-Xarcuters de Barcelona y Comarcas, GremiCarn, es una organización empresarial sin ánimo de lucro que hace más de 120 años que defiende y representa los intereses de las empresas de las comarcas barcelonesas especializadas en el comercio detallista de la carne y la elaboración artesana de productos cárnicos y comidas cocinadas, los cuales, con su buen hacer, han mantenido durante generaciones la tradición charcutera catalana. Sus tres ámbitos básicos de actuación son: la defensa y representación de intereses, la formación y la transferencia de innovaciones al sector, y la prestación de asesoramiento y servicios a las empresas asociadas.

Fundació Oficis de la Carn

La Fundación Oficios de la Carne tiene el objetivo de promoción, fomento y difusión de los oficios relacionados con la carne y los productos cárnicos en Cataluña y, a la vez, de velar por la calidad y la mejora de los productos cárnicos tradicionales.

Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE)

El Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE) es la autoridad de control de Cataluña que tiene la función de auditar y certificar los productos agroalimentarios ecológicos.

Consell Català de la Producció Integrada (CCPI)

El Consejo Catalán de la Producción Integrada es una corporación de derecho público a la que se atribuye la gestión de la producción integrada con el objetivo de velar por un modelo productivo de calidad mediante métodos respetuosos con la salud humana y el medio ambiente.
Girona Excel·lent

Girona Excel·lent – Diputació de Girona

Girona Excel·lent es el sello de calidad agroalimentaria de la Diputación de Girona creado en el año 2014 para impulsar, fomentar y difundir las materias primas procedentes de la agricultura, la horticultura, la viticultura, el cultivo del olivo, la ganadería, la pesca y las transformaciones agroalimentarias artesanales e industriales de calidad de las comarcas gerundenses. Todos los productos Girona Excel·lent se elaboran al cien por cien en las comarcas gerundenses y cada dos años son seleccionados mediante catas a ciegas por especialistas de cada sector. En las mesas de cata han participado grandes cocineros, sommeliers, gastrónomos y personas con criterio contrastado y reconocido en todo el país.

Xarxa de Productes de la Terra – Diputació de Barcelona

La Diputación de Barcelona es una institución de gobierno local que impulsa el progreso y el bienestar de los ciudadanos de su ámbito territorial: la provincia de Barcelona –311 municipios en red–, lo que representa el 24% del total de la superficie de Cataluña y el 74,4% del total de la población catalana (más de cinco millones y medio de personas). Actúa directamente prestando servicios y, sobre todo, en cooperación con los ayuntamientos. Con el objetivo de proteger y promover la identidad y la cultura gastronómica de la demarcación, la Diputación de Barcelona puso en marcha en el año 2010 una agrupación voluntaria de entes locales de ámbito supramunicipal dirigida a reivindicar y fortalecer el tejido empresarial de productos alimentarios locales y de calidad: la Xarxa de Productes de la Terra que cuenta con un censo de más de un millar de empresas productoras de alimentos clasificadas por sectores y destacando aquellas que producen o elaboran productos singulares, las que realizan producción ecológica, las empresas con una larga trayectoria histórica y las que comercializan en circuito corto.
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