Licor de manzanilla

Es una bebida muy arraigada en la Cataluña interior, aunque también se produce en otros lugares. El origen de este licor se encuentra en Bellpuig d'Urgell y en una empresa que lo comercializaba antes de la Guerra Civil. Cervera retomó su tradición y se ha convertido en un licor popular de la comarca.

Es un licor obtenido a partir de la maceración hidroalcohólica de 40 días de las flores de manzanilla seca que crece en La Segarra, más gustativa y olorosa que la de tierras húmedas. Presenta un color dorado intenso y un sabor equilibrado y ligeramente dulce, de arraigada tradición y aceptación en la Cataluña interior. Gracias a sus propiedades digestivas, se acostumbra a tomar después de las comidas.

Productes de la terra

Bebidas (vino, cava, licores, cervezas)

Gastroteca

Calendario de temporada

Información complementaria

Se comercializa embotellado en botellas de vidrio en algunas bodegas de Cataluña, sobre todo en la comarca de La Segarra y en el ámbito leridano.

Atributos y propiedades nutricionales

Al tratarse de una bebida de alta graduación alcohólica, hay que tener muy presente su contenido energético, que proviene principalmente del alcohol, pero también de los azúcares. Un consumo moderado de alcohol ayuda a controlar los niveles de colesterol, ya que aumenta los niveles de colesterol HDL (beneficioso) y disminuye los de LDL (nocivo) y triglicéridos. Además, favorece la circulación sanguínea a nivel coronario. Por otro lado, la manzanilla tiene efectos beneficiosos sobre el sistema digestivo.