Licor de camamilla

Licor de camamilla

És una beguda molt arrelada a la Catalunya interior, tot i que també es produeix en altres indrets. L'origen d'aquest licor es troba a Bellpuig d'Urgell i a una empresa que el comercialitzava abans de la Guerra Civil. Cervera en va reprendre la tradició i ha esdevingut un licor popular de la comarca.

Begudes (vi, cava, licors, cerveses)

És un licor obtingut a partir de la maceració hidroalcohòlica de 40 dies de les flors de camamilla seca que creix a la Segarra, més gustativa i olorosa que la de terres humides. Presenta un color daurat intens i un gust equilibrat i lleugerament dolç, d’arrelada tradició i acceptació a la Catalunya interior. Gràcies a les seves propietats digestives, s’acostuma a prendre després dels àpats.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitza embotellat en ampolles de vidre en alguns cellers de Catalunya, sobretot a la comarca de la Segarra i en l'àmbit lleidatà.


Atributs i propietats nutricionals

En tractar-se d'una beguda d'alta graduació alcohòlica, cal tenir molt present el seu contingut energètic, que prové principalment de l'alcohol, però també dels sucres. Un consum moderat d'alcohol ajuda a controlar els nivells de colesterol, ja que augmenta els nivells de colesterol HDL (beneficiós) i disminueix els de LDL (nociu) i triglicèrids. A més, afavoreix la circulació sanguínia a nivell coronari. D'altra banda, la camamilla té efectes beneficiosos sobre el sistema digestiu.