Tortell de Reis

Tortell de Reis

L'endemà de la nit de Reis, el 6 de gener, s'acostuma a menjar a les llars catalanes un tortell que recorda l'ofrena reial recollida als textos bíblics i que incorpora una litúrgia pròpia: sorpreses amagades a l'interior, una figureta de rei, el premi, i una fava, que penalitza qui se la troba amb el pagament del dolç.

Pa, pastissos i dolços

El tortell de Reis és un pastís de forma rodona amb un forat al mig guarnit amb fruita confitada i sucre. S’elabora amb pasta de brioix, feta amb ous, sucre, llet, mantega i farina i es cobreix amb fruita confitada i sucre. Actualment es farceix de massapà, crema o nata. Es consumeix durant el dia de Reis, normalment per postres del dinar de celebració o també entre hores.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitza en pastisseries i algunes fleques de tot Catalunya el dia de Reis.


Atributs i propietats nutricionals

És un producte amb un elevat valor energètic. El seu component principal són els hidrats de carboni, tant simples com complexos. També és una bona font de greixos i proteïnes d'elevada qualitat. Dins d'una alimentació variada i equilibrada, es pot consumir ocasionalment.