Tortell de Reyes
Al día siguiente de la noche de Reyes, el 6 de enero, se acostumbra a comer en los hogares catalanes un roscón de reyes que recuerda la ofrenda real recogida en los textos bíblicos y que incorpora una liturgia propia: sorpresas escondidas en el interior, una figurita de rey, el premio, y un haba, que penaliza a quien se la encuentra con el pago del dulce.
El roscón de Reyes es un pastel de forma redonda con un agujero en medio adornado con fruta confitada y azúcar. Se elabora con pasta de brioche, hecha con huevos, azúcar, leche, mantequilla y harina y se cubre con fruta confitada y azúcar. Actualmente se rellena de mazapán, crema o nata. Se consume durante el día de Reyes, normalmente por postre de la comida de celebración o también entre horas.
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Productes de la terra
Pan, pasteles y dulces
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Información complementaria
Se comercializa en pastelerías y algunas panaderías de toda Cataluña el día de Reyes.
Atributos y propiedades nutricionales
Es un producto con un elevado valor energético. Su componente principal son los hidratos de carbono, tanto simples como complejos. También es una buena fuente de grasas y proteínas de elevada calidad. Dentro de una alimentación variada y equilibrada, se puede consumir ocasionalmente.
