Vi DO Empordà
Los vinos de la DO Empordà destacan por la diversidad de su oferta. Son vinos de baja graduación procedentes de las viñas cultivadas bajo el influjo de los intensos contrastes del clima ampurdanés.
La viña cultivada en L'Empordà ocupa, aproximadamente, 2.500 Ha de terrenos en las montañas de las cordilleras de Rodes y Les Alberes. El cultivo se encuentra marcado por un clima mediterráneo con fuertes contrastes: alta insolación, notable pluviosidad (600 mm anuales) y vientos intensos; y por unos suelos pobres y ácidos, con buen drenaje, idóneos para generar vino de calidad. Los inviernos son suaves, con pocas heladas, y los veranos son calurosos, pero amorositos por la brisa marina.
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DO
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DO Empordà
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Productes de la terra
Bebidas (vino, cava, licores, cervezas)
Calendario de temporada
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- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Información complementaria
En nuestra casa, las cepas fueron introducidas por los griegos cuando llegaron a las costas catalanas y fundaron la factoría de Emporion (siglo V aC), de modo que las tierras del Empordà –y concretamente la falda de la montaña de Rodes- fueron las primeras de la Península en tener viñas. A partir de entonces, la cultura vinícola continuó evolucionando y nos encontramos que en la edad media el cultivo de la viña estaba en manos de los monasterios y los órdenes religiosos. De esta situación se conservan algunos destacados testimonios, como el del escritor Francesc d'Eiximenis, quien menciona el "monastrell d'Empordà". En el siglo XVIII la viña se convirtió en el símbolo del impulso agrícola de su zona de cultivo, bonanza que se tradujo en un aumento de la demografía. Sin embargo, a finales del XIX llegó la crisis de la filoxera que arrasaría las viñas de toda Cataluña, y el sector vinícola de L'Empordà se arruinaron. La superación de la crisis, ya empezado el siglo XX, significó la orientación de la producción hacia los vinos dulces y los rancios. Fueron las ayudas de la Mancomunidad de Cataluña y de la Generalitat republicana (primer tercio del siglo XX) las que propiciaron la remontada de la producción del vino: se mejoró la calidad del proceso de elaboración, se construyeron nuevas bodegas y se perfeccionaron los sistemas de comercialización. A partir de los años 1960, se empezaron nuevos procesos de renovación tecnológica y de adaptación de los vinos a las tendencias del mercado, que dieron lugar al establecimiento de la DO, en 1975.
Atributos y propiedades nutricionales
La variedad de uva más extendida es la Cariñena, que ocupa casi dos tercios de la superficie cultivada y se destina a la elaboración de vinos rosados (11,5-14), de color intenso y vivo, aromáticos y afrutados, que significan más de la mitad de la producción y en los que también se emplea Garnacha negra. La producción de tintos se ha visto incrementada en los últimos años, especialmente en el caso de los vinos noveles (11,5-14 ), ricos en sabores, ligeros y perfumados, hechos sobre todo con Garnacha y, en menor medida, con Cabernet Sauvignon, vinos que hay que consumir cuando son acabados de hacer. En cuanto a los blancos (11,5-13,5 ), frescos y saborosos, las variedades utilizadas son Macabeo, Garnacha blanca, Xarel·lo y, en menor medida, Chardonnay, Garnacha negra y Cariñena. De entre los dulces tradicionales destaca la Garnacha de l'Empordà, un vino con el sabor de la uva maduro, cálido y sedas, idóneo para tomar a los postres. Actualmente, hay inscritos más de una veintena de bodegas elaboradoras. En cuanto a los vinos sometidos a crianza, los blancos y rosados deben pasar un mínimo de un año y los tintos al menos dos, en envases de roble.
El vino DO Empordà se distribuye y comercializa por toda Cataluña, aunque es más intensa su presencia en las comarcas de Girona, donde es la única DO reconocida. Es una buena compañía para todo tipo de platos y se encuentra bien representado en la oferta de los restaurantes de Empordà.
