Pollo

Estos pollos se caracterizan por el crecimiento lento, la procedencia de estirpes seleccionadas y las condiciones controladas de crianza, que garantizan una calidad de la carne superior.

La cría de estos pollos se puede hacer en parque -en este caso se indica en la etiqueta "pollo criado al aire libre"- o sin parque adosado. La alimentación debe estar constituida en un 70% de cereales. No se permite el uso de factores de crecimiento, y la edad mínima del sacrificio es de 77 días. Su carne es consistente, reluciente y más saborosa.

Marca Q de Qualitat Alimentària
Productes de la terra

Aves de corral y huevos

Gastroteca

Calendario de temporada

Información complementaria

Las carnes, comercializadas en pollerías de todo el territorio, son de categoría A, frescas o refrigeradas. Los pollos con marca Q se presentan bajo una de las tres formas siguientes: tradicional sin tripas, preparados para cocer o troceados en cuarzo o mitades, y figurará el distintivo de la marca Q.

Atributos y propiedades nutricionales

El pollo es una carne blanca, con poco grasa y fácil de digerir. Una característica a tener en cuenta es que esta grasa se localiza bajo la piel y, por lo tanto, se puede eliminar fácilmente. Destaca su contenido en ácido fólico, que tiene un papel importante en la formación de los glóbulos rojos, y en vitamina B3, fundamental para aprovechar la energía de los alimentos. Además, contiene potasio, que contribuye al mantenimiento del equilibrio de los líquidos corporales, y fósforo, necesario para todas las reacciones químicas del cuerpo.