Fresa del Maresme

Fresa del Maresme

Las condiciones climáticas y orográficas de El Maresme repercuten favorablemente en la calidad de las fresas que se producen. A partir de la década de 1960, se produjo una gran explosión de la producción de fresas en la comarca, pero a partir de 1980 comienza a desciende ante la competencia de otras zonas productoras.

Fruta fresca

De color rojo intenso, con un sabor muy dulce y un punto de acidez, una textura carnosa y un aroma agradable. La fresa del Maresme, debido al microclima y la orografía de la zona montañosa de la comarca, cuenta con una calidad envidiable. Cultivadas en terrenos con pendiente, lo que aporta un ángulo de mayor incidencia de los rayos de sol, y con unas condiciones orográficas con gran capacidad de drenaje, la planta puede desarrollarse mejor y ofrecer mayor cantidad y calidad de fresas. A partir de la década de los sesenta del siglo pasado creció la producción de fresas en la comarca, pero desde los años ochenta, la competencia de otras zonas productoras propició una producción menor.


Territorio


Distintivos

  • producte_singular@2x
  • Inventario de Productos de la Tierra
Gastroteca

Calendario de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Información complementaria

Estas frutas se comercializan ampliamente en el mercado interior, donde se encuentra en las fruterías. También se dedica una pequeña parte de la producción a la exportación.


Atributos y propiedades nutricionales

Fruta muy abundante en vitamina C, que tiene una acción antioxidante formidable y ayuda a sentir la oxidación de las células por el paso del tiempo; por otro lado, esta vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes y favorece la absorción del hierro de los alimentos. Contiene una proporción significativa de ácido fólico, que interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos y la formación de anticuerpos. Son muy recomendables para personas que sufren hipertensión arterial debido a su contenido elevado en potasio y bajo en sodio y para aquellas que deben seguir una dieta controlada en este último mineral. Por su particular composición, poseen un efecto diürético beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis renal.