Capseta
Postres dulces de huevo y almendra que tradicionalmente se hacían por la fiesta mayor en varias localidades de Les Terres de l'Ebre.
Se trata de una pasta seca, quebrada, dulce y de textura fina. Se hace con huevo, a punto de merenge, mezclado con almendras tostadas troceadas. Se cuece y se vende dentro de un cuenco de papel, similar a la que se utiliza para las magdalenes. Se suelen comer a media tarde, fuera de las comidas principales.
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Productes de la terra
Pan, pasteles y dulces
Calendario de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
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- OCT
- nov
- DEs
Información complementaria
Se comercializan en las pastelerías y hornos de Les Terres de l'Ebre durante todo el año, a granel o por unidades.
Atributos y propiedades nutricionales
Estos tipos de productos destacan por su contenido energético. Es una fuente de grasa insaturado, procedente de las almendras, y saturado, procedente de los huevos. Además, los huevos aportan una cantidad importante de proteínas de alto valor biológico. Las almendras, por su parte, también contienen una cantidad importante de compuestos antioxidantes.
