Vi DO Penedès

Vi DO Penedès

El Penedès és conegut per l’alta qualitat dels seus vins, tant els blancs amb la varietat Xarel·lo al cap davant i el Macabeu, la Parellada, La Malvasia de Sitges, etc... i amb els vins negres negres de varietats autòctones com el Samsó, el Sumoi Negre, i també les varietats adaptades foranes tant pels blancs com pels negres.

Begudes (vi, cava, licors, cerveses)

La DO Penedès, amb 2.500 ha de vinya, és la denominació d’origen amb més història i tradició vinícola de Catalunya. S’estén al llarg d’una gran franja de territori entre el mar i la muntanya, a mig camí entre Barcelona i Tarragona. El sòl i el clima, diferencia el terrer de la DO Penedès en 10 zones marcades per un caràcter únic, que van des del mar fins a més de 800 metres d’altitud. La varietat estrella és el Xarel·lo per a vins blancs, tot i que la qualitat dels vins negres és la gran desconeguda i ocupen un 35% de les ampolles totals que s’elaboren sota el seu segell. L’arribada del vi al Penedès es remunta a la civilització fenícia, la primera civilització a veure el potencial d’aquest territori. Dos mil•lennis més tard, aquestes terres continuen sent una marca qualitat que molts busquen a l’hora de triar un bon vi. Els terrers de la DO Penedès conformen un conjunt de paisatges privilegiats per cultivar vinyes amb atributs únics.


Territori


Distintius

  • producte_singular@2x
  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

La seva història és la història de la terra, l'agricultura i la vida. Una història ara amagada sota la terra, i que gràcies als treballs al jaciment de Font de la Canya, a Avinyonet del Penedès, es va descobrir una troballa arqueològica tan preuada com el bust de la Deessa Demèter del segle III aC, amb un tocat ornamentat amb detalls d'espigues i raïm, que testimoniava la importància del vi a aquestes terres des de temps immemorials. A més, és en aquestes terres on es van trobar llavors carbonitzades i mineralitzades de l’època VII a. C. les quals donaven més mostres que la vinya al Penedès no és cap casualitat, sinó que és el segell dels seus vins amb història. La història, però no és l'únic que fa especial aquestes terres: la filosofia a l'hora d'elaborar els seus vins doten d'un toc especial a la DO Penedès que fa que pugui lluir el segell de qualitat excel•lent. La qualitat que envolta la marca de DO Penedès no només és conseqüència de la seva tradició i antiguitat, sinó per la seva capacitat d'innovació i mantenir-se actual. Quan s'han viscut 2.700 anys d'història a l'esquena és fàcil perdre's en el temps i caure en un buit anacrònic. Haver de trobar el punt perfecte de la balança entre ser present i innovador, sense oblidar l'herència i d'on es ve, és una tasca d'allò més complicada. Però la DO Penedès ha sapigut unir passat i present mantenint intacte la seva cuidada tradició, fet que els ha permès lluir un segell d'herència, tradició i prestigi amb un reconeixement que trenca fronteres. Cal valorar l’esforç que fan els viticultors i cellers d’avui en dia per a la sostenibilitat, el medi ambient, l’adaptació al canvi climàtic i la seva lluita per revertir la situació, així com la producció de vins ecològics. Els vins de la DO Penedès, són vins de proximitat, sostenibles, de qualitat i amb origen.


Atributs i propietats nutricionals

Hi predominen els vins joves, amb grans qualitats aromàtiques. Els blancs són agradables, de graduació moderada, aroma i gust fi pel seu poc cos. S’elaboren amb vinyes Xarel·lo i Parellada, junt amb d’altres com Macabeu, Chardonnay i Riesling. La seva graduació alcohòlica és del 9º i el 13º. Es recomana consumir-los el mateix any de ser embotellats. Els rosats, amb una graduació del 10º-13º, són fragants i afruitats, i es recomana prendre’ls encara amb més rapidesa que els blancs. Són notables els vins d’agulla, d’entre el 10º i el 13º, que gaudeixen d’una aroma intensa i persistent i una gran anomenada. Pel que fa als negres, elaborats amb Garnatxa negra, Monastrell, Ull de llebre, Merlot o Cabernet Sauvignon, són suaus, complexos, elegants, sedosos i equilibrats, i milloren amb el pas del temps. La criança ha de tenir una durada mínima de sis mesos en els blancs, rosats i d’agulla, i de quinze mesos pels negres, amb una primera fase d’embotellament en roure, seguida d’una completada en ampolla.
Els vins de la DO Penedès es distribueixen i comercialitzen dins i fora de les terres catalanes, per la qual cosa es poden adquirir arreu. El seu consum es reparteix per tot el territori, amb una major concentració en la zona litoral compresa entre Barcelona i Tarragona, properes a la zona de producció. Són una bona companyia per a tota mena de plats i preparacions gastronòmiques.