Vi DO Tarragona

Vi DO Tarragona

La DO Tarragona, que ocupa una zona de tradició mil·lenària en el conreu de la vinya, proporciona uns vins suaus i de graduacions moderades.

Begudes (vi, cava, licors, cerveses)

L’àmfora que hi ha al logotip de la Denominació d’Origen Tarragona sintetitza la presència mil·lenària de la vitivinicultura en aquesta Denominació d’Origen. També ens vincula amb l’Imperi Romà i el seu llegat cultural, ja que l’àmfora era el recipient de ceràmica utilitzat a l’antiguitat per emmagatzemar i transportar vi que s’exportava arreu d’Europa, on ja es feia constar la seva procedència geogràfica de la Tarraconense. Des d’aquells temps, que ja el poeta romà Plini el Vell va destacar, fins a l’actualitat, el vi elaborat a les quatre comarques que comprèn la DO, el Tarragonès, el Baix Camp, l’Alt Camp i bona part de la Ribera d’Ebre, ha experimentat un gran canvi.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Avui en dia, una trentena de cellers elaboren els seus vins dins les cooperatives modernistes projectades per arquitectes com Cèsar Martinell fa més d’un segle, en cellers familiars amb cinc generacions, o en nous cellers impulsats en molts casos per joves enòlegs sorgits de la Facultat d’Enologia de la URV a Tarragona.


Atributs i propietats nutricionals

El clima de la DO Tarragona i la influència directa del mar, amb una orografia suau i un terreny excepcional, ens ofereixen uns vins suaus, frescos i típicament mediterranis. Els blancs s’elaboren principalment amb varietats autòctones, destacant entre elles el macabeu, l’aposta decidida per singularitzar la DO Tarragona; rosats; negres ferms i aromàtics, majoritàriament a partir de varietats com l’ull de llebre o la garnatxa, i vins escumosos, a partir del mètode tradicional i l’ancestral.
Capítol a part mereixen els vins dolços i de licor, els anomenats Tarragona Clàssics, a partir dels quals es va fundar la DO Tarragona fa més de 75 anys. Mistela, moscatell, garnatxa, ranci o el vimblanc, a partir de raïm sobre madurat, conformen el tresor de la DO Tarragona a partir del qual ha crescut aquesta important regió vitivinícola.