Vimblanc de Vinebre - Gastroteca

Vimblanc de Vinebre Vim blanc

El vimblanc és un vi dolç tradicional de la localitat de Vinebre que, tot i que es va deixar de comercialitzar a partir dels anys 1980, en els darrers anys viu un moment de renaixement.

Begudes (vi, cava, licors, cerveses)

El vimblanc s’elabora amb vi blanc -antigament, amb la varietat garnatxa, i avui dia, amb macabeu-, i té un agradable regust de mel, més dolcenc a mesura que el vi envelleix. Per a la seva elaboració, s’aixafen els grans de raïm deixats assecar i es trasllada en botes, on es manté durant almenys un any. Se li atribueixen qualitats tòniques i digestives que el fan indicat per prendre amb les postres, després dels àpats o per berenar.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitza de manera irregular embotellat en botigues especialitzades i cellers de la comarca, així com directament al lloc de producció.


Atributs i propietats nutricionals

La composició del vi és molt complexa. Conté aigua, alcohol, sucres, àcids orgànics, sals minerals i molt poques vitamines del grup B. Els beneficis del consum moderat de vi deriven de compostos com els flavonoides o els antocians, amb elevada acció antioxidant. Un altre compost important és el resveratrol, que té propietats antioxidants i anticancerígenes (sobretot en el vi negre). És una beguda alcohòlica i, per tant, el seu consum ha de ser moderat: una o dues copes al dia, en funció del pes corporal. En aquestes proporcions, el seu consum pot contribuir a la millora del sistema cardiovascular, reduint el colesterol dolent i augmentant el bo.