Préssec de la Ribera d'Ebre - Gastroteca

Préssec de la Ribera d’Ebre Bresquilla, melicotó

El clima de la Ribera d’Ebre permet que la fruita dolça, i en concret el préssec, tingui una coloració i un sabor intensos i fa que maduri abans que en altres zones del país. Benissanet i Miravet són els principals centres productors d'aquest préssec.

Fruita fresca

A la Ribera d’Ebre, el cultiu del préssec arriba a les 1.600 ha, i es caracteritza per la potència del sabor i pel color més vermellós de l’habitual. S’hi cultiven préssecs de diverses varietats: de polpa groga, de polpa blanca, de pavia i nectarines. El clima, marcat per les temperatures baixes a l’hivern i elevades a la primavera i l’estiu, fa que el fruit maduri abans que en altres punts del país i presenti una proporció més alta de sucre, que en caracteritzen el gust i l’aroma. Actualment, alguns dels productors de préssec de la Ribera d’Ebre han adoptat la forma de producció integrada, certificats pel Consell Català de la Producció Integrada.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

La producció de préssecs del Delta es destina tant al mercat interior com a les exportacions, i es comercialitza en fruiteries d'arreu de Catalunya.


Atributs i propietats nutricionals

És una de les fruites més dolces però menys calòriques. El seu contingut en sucres és baix, encara que pugui semblar el contrari. És ric en fibra i, per tant, millora el trànsit intestinal. En la seva composició mineral, destaquen el potassi i, en quantitats més discretes, el magnesi. El seu ventall de vitamines hidrosolubles és ampli però no en destaca cap en particular. En canvi, és una fruita molt rica en carotens, element que a l'organisme es transforma en vitamina A, essencial per a la visió, la pell i les mucoses, el bon estat del cabell i el funcionament del sistema immunitari. A més, els carotens són potents antioxidants.