Mongeta DOP del Ganxet

Mongeta DOP del ganxet

La popular mongeta és una mongeta blanca que presenta uns trets característics i clarament diferenciats. Gaudeix d'una gran apreciació gastronòmica.

Llegums

Arrelada al Vallès i el Maresme, la Mongeta del ganxet és una varietat autòctona de mida mitjana i color blanc, característica per la seva forma arronyonada  i plana, i amb un extrem amb forma de ganxo. El 23 d’abril del 2007 la Generalitat de Catalunya li va atorgar la denominació d’origen protegida, i el 2012 la Unió Europea en va protegir la seva localització geogràfica. La mongeta del ganxet es produeix a municipis del Vallès Occidental, el Vallès Oriental , el Maresme i la Selva.


Territori


Distintius

  • producte_singular@2x
  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

La comercialització de la mongeta del ganxet és en mans de les cooperatives de productors, que la distribueixen arreu de Catalunya, tot i que els principals punts de venda es concentren al Vallès. Les formes de consum són les pròpies de les mongetes blanques, és a dir, sobretot amb botifarra, però també en diferents guisats i en amanides. En els darrers anys, la valoració assolida per aquesta mongeta ha propiciat que el seu consum hagi passat de concentrar-se de les zones rurals a les zones urbanes.


Atributs i propietats nutricionals

Protegida amb DOP, la mongeta del ganxet presenta un gust suau, persistent i amb una cremositat alta. La seva textura és fina i melosa, ajudada per la finor de la pela. En boca deixa una sensació farinosa i un gust consistent que el fan ideal per als guisats i les amanides fredes.