Herbes aromàtiques de l'Alt Urgell

Herbes aromàtiques de l’Alt Urgell

La tradició de recol·lectar herbes aromàtiques i remeieres als Pirineus arrenca de les trementinaires, dones que es dedicaven a aquesta activitat durant la segona meitat del segle XIX i la primera del XX, i que encara avui perviu en forma de negocis familiars.

Herbes aromàtiques, mel, condiments i salses

Ginebrons, camamilla, romaní, sajolida, te de roca, espígol, corona de rei, orenga, valeriana… són herbes que es recol·lecten durant la primavera, l’estiu i principis de tardor. Un cop classificades i netes, s’assequen en un lloc fosc i sec o, si s’escau, se’n preparen ungüents i olis, sobretot en el cas de les herbes remeieres. Les herbes per a infusions es presenten en bossetes i les destinades a la cuina, en pots de vidre.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitzen als herbolaris d'arreu de Catalunya.


Atributs i propietats nutricionals

Les herbes aromàtiques s'utilitzen tant per les seves qualitats gastronòmiques com pels efectes beneficiosos que poden aportar a l'organisme. Tenen una gran varietat de propietats, segons l'herba que escollim: faciliten la digestió, eviten o redueixen els gasos gastrointestinals, eviten el creixement de microorganismes, faciliten l'eliminació de l'excés de líquids...