Estrella de Nostra Senyora del Claustre

Es tracta d'unes especialitats dolces inspirades en la Mare de Déu del Claustre i creades durant la dècada de 1960 per dotar la ciutat d'un producte de record vinculat a la seva patrona.

Pa, pastissos i dolços

Són unes pastes fornejades en forma d’estrella de cinc puntes. Tenen un gust suau marcat per l’aroma de la vainilla i la mantega. S’elaboren amb una barreja de mantega, sucre, massapà, ous, sal, vainilla i farina. Se’ls dona forma amb motlles en forma d’estrella, es cobreixen amb ou batut i ametlles trinxades i es fornegen. En tractar-se d’una pasta seca i consistent, poden conservar-se fins a tres mesos, convenientment desades en un lloc fresc i sec. És un producte molt consumit pels visitants de Solsona i se sol prendre entre àpats o per postres.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es venen a les pastisseries de la ciutat de Solsona i de les localitats veïnes.


Atributs i propietats nutricionals

És un aliment complet i energètic, conté hidrats de carboni complexos de la farina i senzills del sucre, així com greixos i proteïnes d'alta qualitat de l'ou. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir ocasionalment com a part de l'esmorzar o el berenar.