Frijoles con bacalao

Legumbres , Pescados y mariscos

    • 400 g de bacalao desalado
    • 600 g de frijoles (judías hervidas)
    • 4 tomates maduros trinchados
    • 2 ajos trinchados
    • Perejil 
    • 1 cucharadita de pimienta roja
    • Aceite de oliva virgen extra

    • https://www.gastroteca.cat/wp-content/uploads/Fesols-amb-bacallà-Llegums1-scaled.jpg

    • Preparación

      Enfríe y fríe el bacalao, y retiré.
      En el mismo aceite de oliva virgen extra hizo un sofrito con el ajo, el perejil, el tomate y la pimienta roja.
      Lo cubrí de caldo y lo dejé hervir a fuego suave.
      Comprobé el punto de sal.
      Tire las judías y el bacalao, y deje que bulle todo junto un rato.

      Variaciones:
      En vez de caldo podéis poner agua o el zumo de hervir las judías.

    • Fuente: Corpus de la Cocina Catalana
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