Espardeñas con tomate

Pescados y mariscos

    • 800 g de llongos limpios
    • 400 g de tomate rallado
    • 2 ajos
    • Perejil 
    • Sal
    • Aceite

    • https://www.gastroteca.cat/wp-content/uploads/Espardenyes-amb-tomàquet-Peixos-i-mariscs-v3-scaled.jpg

    • Preparación

      Haced un sofrito con los ajos y los tomates.
      A media cocción añadid los llongos y lo saláis.
      Dejadlo terminar de cocer y añadid el perejil. 

      Variaciones:
      Se pueden saltear los llongos  y añadir el sofrito.

    • Fuente: Corpus de la Cocina Catalana
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