Empedrat

Ensaladas y platos fríos , Halal

    • 1/2 kg de bacalao desmigado y desalado
    • 4 tomates cortados en dados
    • 1 cebolla cortada a tiras
    • 600 g de judías hervidas
    • Aceitunas negras sin hueso
    • 2 huevos duros
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Pimienta
    • Sal

    • https://www.gastroteca.cat/wp-content/uploads/Empedrat-Amanides-i-plats-freds-v4-scaled.jpg

    • Preparación

      Mezcla el bacalao escurrido, la cebolla, las aceitunas, las judías, los huevos duros y los tomates.
      Amane con aceite de oliva virgen extra , sal y pimienta.

      Variaciones:
      Se puede añadir pimiento rojo o verde.
      Se puede poner atún.
      Se puede hacer con cebolla tierna.

    • Fuente: Corpus de la Cocina Catalana
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