Melindro
Especialidad dulce de bizcocho muy popular, descrita desde el siglo XIX. Suele ser el acompañamiento preferido para bañar en el chocolate a la taza.
Tiene forma alargada y redondeada en los extremos, de unos 15 cm de largo y plano por la base. Se elabora horneando ligeramente una masa hecha de harina blanda, yemas, huevo, piel de limón, azúcar y sal, que se extiende con una manga pastelera y, una vez horneados, se echa azúcar lustre por encima.
Los bizcochos de soletilla son de textura blanda y de sabor suave y fino, marcado por el aroma del huevo. Se acostumbran a consumir para desayunar o para merendar, azucarados con leche, café o chocolate deshaciéndote.
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Productes de la terra
Pan, pasteles y dulces
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Distintivos
Calendario de temporada
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Información complementaria
Se distribuyen en capas o individualmente en pastelerías de toda Cataluña.
Atributos y propiedades nutricionales
El bizcocho de soletilla es un producto muy completo. Es un alimento bastante energético que contiene una cantidad importante de hidratos de carbono, tanto sencillos como complejos y, por lo tanto, es interesante tomarlo como parte del desayuno o después de realizar actividad física. Además, contiene huevo, que aporta proteínas de elevada calidad y grasa. Dentro de una alimentación equilibrada y variada, se puede consumir de vez en cuando como parte del desayuno o la merienda.
