Coca de forner
Con un amplio abanico de variaciones según el elaborador, la coca de panadero es una tradicional coca de pan dulce que se hacía para complementar la venta de este alimento.
Se trata de una coca de masa delgada y crujiente y, según el panadero, presenta aspectos y dimensiones diferentes. Tiene un sabor acarmelado dulce, suele presentar una forma alargada y pesa normalmente alrededor de medio kilo. Se acostumbra a consumir para desayunar o merendar, con una tableta de chocolate o mojada con chocolate caliente o leche. Es preferible consumirla el mismo día, ya que tiene tendencia a endurecerse.
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Productes de la terra
Pan, pasteles y dulces
Territorio
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Distintivos
Calendario de temporada
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- nov
- DEs
Información complementaria
Se comercializa en muchas panaderías de toda Cataluña.
Atributos y propiedades nutricionales
Los ingredientes de la coca de panadero hacen que sea un producto rico en hidratos de carbono, tanto complejos (de la harina) como simples (del azúcar). Esto lo hace una buena fuente de energía.
