Coca de forner

Coca de forner

Amb un ampli ventall de variacions segons l'elaborador, la coca de forner és una tradicional coca de pa dolça que es feia per complementar la venda d'aquest aliment.

Pa, pastissos i dolços

Es tracta d’una coca de massa prima i cruixent i, segons el forner, presenta aspectes i dimensions diferents. Té un sabor acaramelat dolç, sol presentar una forma allargada i pesa normalment al voltant de mig kilo. S’acostuma a consumir per esmorzar o berenar, amb unes preses de xocolata o sucada amb xocolata desfesta o llet. És preferible consumir-la el mateix dia, ja que té tendència a endurir-se.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitza a moltes fleques d'arreu de Catalunya.


Atributs i propietats nutricionals

Els ingredients de la coca de forner fan que sigui un producte ric en hidrats de carboni, tant complexos (de la farina) com simples (del sucre). Això el fa una bona font d'energia.