Pa de pessic de Vic
És una especialitat dolça molt estesa per tot el territori, probablement originada a les pastisseries més que no pas a l'àmbit domèstic, i que des de fa més d'un segle s'identifica amb diverses poblacions que la tenen com una de les seves postres típiques.
Bescuit lleuger i esponjós per dins i torrat i suau per sobre, de gust poc dolç i textura flonja i tova. Es presenta emmotllat en porcions dins d’una capsa que l’identifica. El seu gust i la seva textura el fan un producte idoni per acompanyar-lo amb xocolata, cafè amb llet, o fins i tot suc de taronja.
La tradició d’aquest bescuit està íntimament lligada a Vic. La capital d’Osona alberga nombrosos establiments on es realitza el pa de pessic més tradicional, i és també, un dels protagonistes del mercat que se celebra cada dimarts i dissabte a la Plaça Major del municipi.
-
Producte Singular - Xarxa de Productes de la Terra - Diputació de Barcelona
Pa, pastissos i dolços
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es ven en moltes pastisseries i fleques d'arreu de Catalunya.
Atributs i propietats nutricionals
És un producte amb un elevat valor energètic. El seu component principal són els hidrats de carboni, tant simples com complexos. També és una bona font de greixos i proteïnes d'elevada qualitat. Dins d'una alimentació variada i equilibrada, es pot consumir ocasionalment.
