Musclos del Delta de l'Ebre

Musclo del Delta de l’Ebre

Aquest mol·lusc és un dels productes més apreciats del Delta, i es beneficia de la depuració i riquesa biològica de les seves aigües. En els inicis de la seva comercialització, als anys 1940, es recollien de les roques, però actualment es crien en vivers artificials a les costes del Delta.

Peix, marisc i derivats

Els musclos originaris del Delta de l’Ebre són els de l’espècie Mitylus galloprovincialis, la més adaptada a les aigües del Mediterrani. Arriben a la seva mida òptima cap al juny o juliol. Destaquen per l’exquisidesa de la seva carn, de consistència dura. La seva zona de cria se centra a la badia del Fangar, a l’Ampolla, i al port natural dels Alfacs, a Sant Carles de la Ràpita.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitzen frescos a les peixateries de la zona del Delta.


Atributs i propietats nutricionals

Els musclos són un aliment excel·lent. Són una molt bona font de proteïnes d'elevada qualitat i un dels aliments més rics en ferro de fàcil absorció. Juntament amb el seu baix contingut en greixos, el converteixen en un bon aliat en l'alimentació de les persones propenses a les anèmies i de les que vulguin controlar el seu pes amb una alimentació sana i variada. També són bona font de vitamines i minerals com el iode.