Pescados y mariscos
Hervimos los mejillones con poca agua, en una cazuela tapada, y coloque el caldo.
Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate, reduce el vino y añada la harina, que se coja un rato.
Lo removemos con agua de hervir los mejillones y déjalo cocer durante 10 minutos.
Añadimos a los mejillones la salsa y la picadura, y déjalo cocer 5 minutos todo junto.
Variaciones:
En lugar del agua de hervir los mejillones, podéis poner caldo de pescado.
La salsa se puede triturar y pasar por un colador.
Se pueden añadir almendras a la picadura.
Se puede hacer con almejas en lugar de mejillones.