Croquetas de jamón

Carnes

    • 1/4 kg de jamón salado cortado a cuadrados pequeños
    • 200 g de cebolla trinchada fina
    • 120 g de mantequilla
    • 1 l de leche
    • Pimienta
    • Nuevo moscada
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Huevo batido
    • Pan rallado
    • Harina

    • https://www.gastroteca.cat/wp-content/uploads/Croquetes-de-pernil-Altres-receptes-v3-scaled.jpg

    • Preparación

      Sufra la cebolla y cuando esté rubia añada el perno y remezco un poco.
      Añada el sufrimiento a la bechamel y remítalo hasta hacer una masa compacta.
      Déjalo enfriar en la nevera.
      Con la masa haz croquetas y pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado.
      Fríelas en aceite de oliva virgen extra caliente y abundante.

      Variaciones:
      Las croquetas también se pueden hacer con gallina, pollo y sobrantes de los asados, en lugar de jamón.

    • Fuente: Corpus de la Cocina Catalana
    ¡Síguenos!
    This error message is only visible to WordPress admins
    There has been a problem with your Instagram Feed.