Garbanzos con gambas

Aptos para celíacos , Legumbres , Pescados y mariscos

    • 300 g de garbanzos hervidos
    • 12 gambas
    • 2 ajos
    • 3 tomates
    • Caldo de la cocción de los garbanzos
    • Allioli negado
    • Perejil 
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Pimienta

    • https://www.gastroteca.cat/wp-content/uploads/Cigrons-amb-gambes-Llegums-scaled.jpg

    • Preparación

      En una cazuela con aceite de oliva virgen extra fríe las gambas, salpimiéndolas y retirelas.
      En el mismo aceite de oliva virgen extra hizo un sofrito con el ajo, los tomates y el perejil.
      Añada los garbanzos hervidos y escurridos y remezco con el sofrito a fuego suave.
      Pulse encima las gambas y añada por encima el allioli negado deshecho con el jugo de la cocción de los garbanzos.
      Añada caldo de los garbanzos y déjalo acabar de cocer todo junto para que liguen todos los gustos.

    • Fuente: Corpus de la Cocina Catalana
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