Sesos de ternera rebozados

Carnes

    • 2 sesos de ternera
    • 1 cebolla pequeña cortada a tiras finas
    • 2 huevos
    • Harina
    • Laurel
    • Tomillo
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Agua

    • https://www.gastroteca.cat/wp-content/uploads/Cervells-de-vedella-arrebossats-Carns-scaled.jpg

    • Preparación

      Bullice los cerebros limpios de venas con agua, sal, cebolla, laurel y tomillo.
      Cortelos a rodajas, enfríelos y pasé por huevo batido.
      Fríe las rodajas en aceite de oliva virgen extra caliente.

      Variaciones:
      Se puede hacer con sesos de cordero pero sin hervirlos.

    • Fuente: Corpus de la Cocina Catalana
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