Recepta de cervells de vedella arrebossats

Cervells de vedella arrebossats

Carns

Ingredients

  • 2 cervells de vedella
  • 1 ceba petita tallada a tires fines
  • 2 ous
  • Farina
  • Llorer
  • Farigola
  • Oli
  • Sal
  • Aigua
icon
Close

Preparació

Bulliu els cervells nets de venes amb aigua, sal, ceba, llorer i farigola.
Talleu-los a rodanxes, enfarineu-los i passeu-los per ou batut.
Fregiu les rodanxes en oli calent.

Variacions:
Es pot fer amb cervells de xai, però sense bullir-los.

Ingredients

  • 2 cervells de vedella
  • 1 ceba petita tallada a tires fines
  • 2 ous
  • Farina
  • Llorer
  • Farigola
  • Oli
  • Sal
  • Aigua
Close
Font: Corpus de la Cuina Catalana