Alcachofas, huevo y foie

Aptos para celíacos , Huevos , Verduras y otras hortalizas

    • 2 huevos
    • 2 alcachofas
    • 2 medallones de foie de pato
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal Maldon

    • https://www.gastroteca.cat/wp-content/uploads/Ous-carxofes-i-foie-Altres-receptes-1.jpg

    • Preparación

      Limpiamos y laminamos las alcachofas.
      Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva virgen extra y acto seguido freímos las láminas de alcachofa, y lo reservamos.
      Hacemos los huevos fritos.
      Pasamos los medallones de foie de pato por la plancha unos 2 minutos.
      A continuación pasamos a emplatar, ponemos la alcachofa en el fondo del plato, encima ponemos el huevo, por encima de este añadimos el foie de pato y un toque de sal Maldon.

    • Fuente: Hotel Restaurante Diego
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