Carquinyolis

Preparación

Hizo un círculo con la harina y puse en el centro el azúcar, la levadura, la ralladura de limón, la canela, las almendras, el agua, el anís y el huevo.
Mezcla primero los ingredientes del medio y luego trabajémoslo con la harina hasta conseguir una masa bastante dura.
Haz unas barritas alargadas y planas de 3 a 4 cm de ancho por la mitad de altura.
Pintérselas con el rollo de huevo mezclado con un poco de agua.
Coloque estas barritas en el horno previamente calentado y dejándolas cocer a temperatura regular hasta que estén doradas.
Traírselas del horno y cortarlas a loas en el bicho antes de que se refrenden.
Cuando los carquinyolis estén cortados, poselos al horno para que se tuesten, hasta que queden secos y crujientes.