QuintaForca
Recibe a sus clientes en una caseta del siglo XVIII situada en una pequeña pedanía entre viñas. «Es un espacio donde queremos detener el tiempo, un pequeño restaurante con una gran cocina en constante evolución y fiel a la tradición», apunta Xavi Fabra, también coordinador de Slow Food Catalunya. Invita a disfrutar de «la magia de la cocina creada desde el corazón» y se compromete a revelar al comensal «sensaciones únicas y efímeras» que lo transportarán —dicen— «a espacios íntimos de nuestra tierra y de su cuerpo».
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Platos que elaboramos con producto local
- "Cap i pota" con garbanzos pequeños
- suquet de olayo con fesols
- trinchado de espigas con arenque de la costa
- calçots escaldados con trufa y parmentier de patata
- filetes de perdiz con verduras de temporada
- escarola de cabello de ángel con romesco
- canyuts del Delta con sopa de almendras
- croqueta de butifarra negra
- cabrito de leche asado con vino rancio
- carpaccio de ostra del Delta con su caldo.
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Más información
- Tipo de cocina: Cocina ecológica, local y de temporada llena de aprecio y compromiso, fiel a la tradición, sugerente desde la sencillez.
- Menu diario
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Precio medio de la carta
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55€
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