-EcoCampo]
Integrado dentro del EcoCampVinyols, practica una gastronomía «saludable, con productos ecológicos, de temporada y de proximidad». La clave, «un buen producto fresco y de calidad, llegado directamente del productor y trabajado con amor». La chef, Montse Queralt, forma parte de la comunidad Slow Food y sigue la filosofía de preservación de la cultura culinaria de la región. Cocina lo mismo para grandes y pequeños: «En pleno crecimiento, los más pequeños necesitan comidas tan variadas y equilibradas como los adultos».
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Platos que elaboramos con producto local
- «Todos nuestros platos son con producto local. Según temporada
- podemos ofrecer cremas de calabaza
- calabazín
- zanahorias
- remolacha; sopa de alcachofa al curry
- parmentier de remolacha
- arroz de galera y alcachofas
- arroz de cangrejo azul
- fricandó de pavo con cerveza
- magret de pato con chutney de cítricos
- escarola de cabello de ángel con romesco-xató
- chips de boniato o alcachofa
- tártar de bonito
- bolas de paté de hígado de conejo
- pollo al horno
- ensaladas de temporada
- cata de otoño (boniato)
- patata y espinacas)
- espinacas a la catalana... Ofrecemos carnes
- pescado y verduras a la brasa: pavo
- pollo
- longaniza de pollo y conejo; dorada salvaje de nuestras costas
- sardina
- boquerón y mejillones
- parrillada de verduras de temporada. Y cenas marineras al fresco durante el verano: tártar de tomate con paté de rape
- mejillones de la abuela Lola
- tataki de bonito de nuestras costas sobre cebolla confitada
- popets de Cambrils caramelizados con mistela negra... Y cada temporada vamos buscando nuevos platos
- siempre respetando la época del año y los ingredientes que nos aporta la tierra para cada estación.»
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Más información
- Tipo de cocina: Cocina de mercado y de temporada; equilibrada, saludable y natural; de elaboración propia con producto ecológico, fresco y de proximidad.
- Menu diario
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Precio medio de la carta
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No n'hi ha.
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