Patata de l'Alt Solsonès

Les varietats conreades són la Kennebec, la Red Pontiac i la Bufet, beneficiades per les peculiars característiques de l'altitud de les zones de conreu a l'Alt Solsonès, que els confereixen personalitat pròpia.  És una patata tardana, d'excel·lent qualitat, de carn dura i molt saborosa. Gran part de la producció es duu a terme sota els paràmetres de l'agricultura ecològica. La collita té lloc a l'octubre, moment en què són traslladades als magatzem durant dos mesos per tal que acabin la maduració.

Es comercialitza en bosses i a granel sobretot a parades de mercats i verduleries properes a la zona de producció, etiquetada amb la denominació "Patates de muntanya. Cambrils i Odèn (Alt Solsonès)".

És el tubercle per excel•lència, ja que és el més cultivat i consumit arreu del món. La patata ens aporta majoritàriament aigua, hidrats de carboni en forma de midó, pocs greixos i poca proteïna, però d'alta qualitat. També conté potassi, vitamina C i niacina, però després de la cocció moltes d'aquestes vitamines es perden. Ha de ser uns dels aliments bàsics en la nostra alimentació. Bullida, fregida, al caliu, feta puré...Combinada amb peix, verdures, carn, ous, bolets, etc. és un dels aliments amb més opcions culinàries.