Nap de Talltendre

És un conreu d'hivern, molt resistent a les temperatures extremes, característic d'algunes poblacions de la Cerdanya.

Verdures, hortalisses i bolets

És una planta de la família de les crucíferes, d’arrel carnosa i flors grogues. L’arrel del nap de Talltendre, la part comestible, presenta una polpa de coloració blanquinosa, mentre que la pell és de color marró fosc. La composició del sòl calcari dona un gust peculiar a aquests naps, que destaquen per la seva finor i intensitat. Malgrat que tots reben la denominació de nap de Talltendre, s’acostumen a preferir aquells que han estat conreats en secà.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitza, en temporada, en parades de mercats i botigues de la Cerdanya.


Atributs i propietats nutricionals

El nap és una hortalissa que, com la resta, aporta poca energia, ja que el seu principal component, més del 90%, és l'aigua i aporta només al voltant d'un 5% d'hidrats de carboni. És un aliment ric en fibra i, per tant, regula el trànsit intestinal. Tot i que el seu contingut no és dels més elevats, aporta també una gran varietat de vitamines i minerals, com la vitamina C i l'àcid fòlic, o el potassi i el fòsfor. Aquests nutrients són completament necessaris per a un bon creixement i desenvolupament físic i psíquic.