Capicua
Cocina catalana de km0. La filosofía de los cocineros es ser feliz "haciendo feliz al cliente, dándole buena comida, con un producto de calidad, sostenible, a buen precio e intentando conseguirlo lo más cerca posible en nuestro establecimiento".
-
Platos que elaboramos con producto local
- Vientre de huesos
- Platos con tomates de semilla recuperada: Corazón de buey
- rosa lleno
- manzanita
- etc... Otras con legumbres de proximidad: como la judía del Ganxet
- de la nieve
- caray
- etc... Longaniza eco de Vic
- etc... En resumen
- productos de El Vallès y alrededores.
-
Más información
- Tipo de cocina: Restaurante de cocina catalana "con toques de aquí y allá" fundado en 2010, define al cocinero Isaac Gómez i Aïna... Con el sello de Slow Food, Gómez detalla que ofrece una cocina "buena, justa y limpia. Intentamos conseguir el mejor producto, a un precio justo para el productor y lo más cercano y ecológico posible". Formados en cocinas como las de Martín Berasategui, El Racó de Can Fabes o El Bulli.
- Menu diario
-
Precio medio de la carta
-
Entre 30 i 40 €
-