Can Campanyà
Can Campanyà es un restaurante que nació hace 50 años en una masía del S. XVI d.C. donde el núcleo familiar es el eje vertebral del restaurante. Montserrat es la directora, en Marcel·lí el jefe de cocina, Marta la segunda de cocina y Lluís maitre de sala. Estamos muy orgullosos de nuestros orígenes y de los valores que nos transmitieron nuestros padres, somos de campo y este respeto y aprecio por la tierra se refleja en la mesa con productos frescos, de temporada, ecológicos y de proximidad. Intentamos comprar siempre directamente al productor, conociendo así las raíces y la historia de nuestra materia prima y de quien está detrás y luego nosotros la manipulamos respetando al máximo su calidad. Crecimos entre fogones, pero también parando mesa donde estamos todos juntos. Somos un restaurante familiar, donde hacemos cocina tradicional con toques actuales. Y estamos orgullosos de poder decir que sigamos vistiendo la mesa, cuidando hasta el último detalle, para que todo el mundo que venga se encuentre como en casa, como hacían nuestros padres.
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Nuestras especialidades de la cocina catalana son:
- Cargols a la lata; Nuestro tradicional canelón de asado con bechamel trufada; Arroz del señorito; Paletilla de cabrito cocida con una primera cocción a baja temperatura y finalizada con un toque ahumado gracias a nuestro horno de brasa de encina; Pollo asado con setas y aromas de trufa negra; Meloso de ternera guisado con setas sobre cama de parmentier de patata
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Platos que elaboramos con producto local
- Trinchado de col variedad de piel de galáped de La Verdolaga con rostas y huevo frito; Entrecot de ternera ecológica de La Garrotxa de 500g con maduración de 30 días; Filete de ternera con foie glaseado con salsa de vino de Porto
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Precio medio de la carta
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35,00 €
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