Home
Rutes
Ruta arròs i delta

Ruta arròs i delta

Equipaments culturals, Productes, Productors, Restaurants, Tarragona

DeltaPolet

**Deltebre, Baix Ebre**
Ctra. Marquesa s/n 43580 Deltebre, Tarragona

Molí de Rafalet — Museu d'arròs Molí de Rafelet

**Deltebre, Baix Ebre**
c/Sant Roc, 8 43580, Deltebre, Tarragona

Mas Prades

**Deltebre, Baix Ebre**
T-340, 43580 Deltebre, Tarragona

La Torra Centre d'Interpretació de l'Arròs

**Camarles, Baix Ebre**
Ctra. de la Granadella, s/n 43894 Camarles, Tarragona

Restaurant La Barraca

**L'Ampolla, Baix Ebre**
Passeig de l'Arenal, s/n 43895 L'Ampolla, Tarragona

Kensho sake

**L'Ampolla, Baix Ebre**
c/ Barranc de Sant Pere 43895 L'Ampolla, Tarragona, España

A les terres deltaiques, l’arròs cus l’aigua dolça a la salada, el mar amb la terra. Durant segles, mans arrugades i botes de fang han aconseguit fer d’aquest cereal un dels ingredients més importants del rebost català, com a plat de diumenge, de celebració, però també diari, de família. Potser degut al seu bressol, que al foc viu és un llenç perfecte tant per a sabors marins com de muntanya. Avui dia, fins i tot brindem amb ell, gràcies als elaboradors de licors artesans, cerveses i sake. Aquesta ruta assenyala sis punts per conèixer oficis tradicionals i nous vinculats amb l’agroaqüicultura, tastar la cuina ebrenca de Km0 i donar valor als productes de la DOP Arròs del Delta de l’Ebre.

10 motius per a visitar aquesta ruta

Open

Valorar les sis varietats de la DOP Arròs del Delta de l'Ebre: bomba, badia, tebre, montsianell, gleva i fonsa.
Tastar els arrossos amb segell Slow Food del guardonat restaurant La Barraca.
Disparar... (amb la càmera!) als d'ocells migratoris que fan parada i fonda als arrossars.
Escoltar la història de com l'arròs va esdevenir un cultiu propi deltaic al Centre d'Interpretació La Torra.
Visitar el molí de fusta i valorar les diferentes fases de l'arròs de la mà del Molí de Rafelet.
Aprendre sobre la vinculació ancestral de l'aqüicultura a Catalunya.
Participar del safari ecocultural que organitza l'empresa familiar DeltaPolet.
Trepitjar fang, conèixer les barraques aïllades, la sega, la plantada manual, el trill i la xaruga.
Beure sake amb els elaboradors locals Humbert i Meritxell, de Kensho.
Fruir amb la cuina ebrenca de Mas Prades i amb els seus propis productes de la terra i del mar.

Lectures per fer boca:

“L’Ebre, un riu literari”, AA. VV (Publicacions Universitat Rovira i Virgili)
“Històries de mar de la Costa Daurada i el Delta de l’Ebre”, Ignasi Revés (Ed. Sidillà)
“De l’arrossar a la taula. Terres de l’Ebre”, Eva Artal Rocamora, M. Teresa Castelló Bou i Cristina Giné Miró (Farell Editors)
“La cuina de les Terres de l’Ebre”, M. Carme Queralt Tomás (Cossetània Edicions)
“La cuina dels pescadors de la Costa Daurada. Receptes tradicionals”, David Solé i Torné (Farell Editors)
“La cuina dels arrossos del Delta de l’Ebre”, Associació de la Dona de La Cava (Onada Editors)
“Flora i fauna del Parc Natural del Delta de l’Ebre”, Toni Llobet (Brau Edicions)
“Terres de l’Ebre. 50 Racons amb encant. Baix Ebre i Montsià”, Àlex Ramos Fernández i Cinta Montañés Príncep (Farell Editors)