Recepta de mongetes amb cansalada i botifarra esparracada

Mongetes amb cansalada i botifarra esparracada

Carns, Llegums

Ingredients

  • 800 g de mongetes bullides
  • 4 botifarres de perol
  • 4 tires de cansalada viada tallada a tires
  • Oli
  • Sal
icon
Close

Preparació

Fregiu la cansalada en oli calent.
Quan estigui enrossida, hi afegiu la botifarra de perol oberta de dalt a baix perquè s’esparraqui.
Afegiu-hi les mongetes ben escorregudes i, a foc roent, les aneu remenant fins que s’enrosseixin una mica.

Variacions:
Podeu acompanyar-ho de patates bullides.

Ingredients

  • 800 g de mongetes bullides
  • 4 botifarres de perol
  • 4 tires de cansalada viada tallada a tires
  • Oli
  • Sal
Close
Font: Corpus de la Cuina Catalana