Olla verda
Verdures i altres hortalissesIngredients
- 3 ossos d'espinada
- 200 g de cansalada
- 20 g de sagí
- 100 g de faves sense tavella
- 100 g de mongetes verdes tallades petites
- 50 g de pèsols
- 50 g de patates tallades a daus petits
- 20 g de fideus gruixuts
- 25 g d'arròs
- Fulles d'enciam tallades
- Farina
- Sal
- Aigua
Close
Preparació
Feu bullir 1 hora, aproximadament, els ossos de l’espinada, el sagí treballat amb farina i la cansalada.
Retireu els ossos, afegiu-hi les verdures, les patates i l’enciam.
Deixeu que arrenqui el bull i afegiu-hi l’arròs i els fideus.
Variacions:
S’hi pot afegir un tros de bacallà.
Ingredients
- 3 ossos d'espinada
- 200 g de cansalada
- 20 g de sagí
- 100 g de faves sense tavella
- 100 g de mongetes verdes tallades petites
- 50 g de pèsols
- 50 g de patates tallades a daus petits
- 20 g de fideus gruixuts
- 25 g d'arròs
- Fulles d'enciam tallades
- Farina
- Sal
- Aigua
Font: Corpus de la Cuina Catalana
