Verdures i altres hortalisses
Altres noms: olla d'oli i escudella verda
Ingredients
3 ossos d'espinada
200 g de cansalada
20 g de sagí
100 g de faves sense tavella
100 g de mongetes verdes tallades petites
50 g de pèsols
50 g de patates tallades a daus petits
20 g de fideus gruixuts
25 g d'arròs
Fulles d'enciam tallades
Farina
Sal
Aigua
Close
Preparació
Feu bullir 1 hora, aproximadament, els ossos de l’espinada, el sagí treballat amb farina i la cansalada.
Retireu els ossos, afegiu-hi les verdures, les patates i l’enciam.
Deixeu que arrenqui el bull i afegiu-hi l’arròs i els fideus.