Recepta de fideus rossejats

Fideus rossejats

Halal, Pastes, arrossos i altres cereals

Ingredients

  • 320 g de fideus prims del número 2
  • Oli
  • Sal
  • 60 cl de brou de peix vermell
icon
Close

Preparació

Fregiu els fideus fins que siguin rossos i escorreu l’excés d’oli.
Afegiu-hi el caldo calent i deixeu-ho coure fins que els fideus estiguin al seu punt.
Si fa falta, afegiu-hi més brou durant la cocció.

Variacions:
Es pot fer amb pistons en comptes de fideus (pistonat).
Es poden fregir uns quants alls amb els fideus.
S’hi pot afegir una picada al final.
El plat es pot acompanyar amb allioli.

Ingredients

  • 320 g de fideus prims del número 2
  • Oli
  • Sal
  • 60 cl de brou de peix vermell
Close
Font: Corpus de la Cuina Catalana