Arròs cremós de galeres

Preparació

Prepareu una marca de ceba i pebrot, sofregiu-ho una mitja hora i afegiu-hi el tomàquet i la sípia tallada a dauets que haureu saltat prèviament.
Poseu en una cassola, a foc lent, l’oli, afegiu-hi les galeres i sofregiu-les.
Afegiu-hi dues cullerades de la marca i mitja cullerada de picada, i continueu-ho sofregint.
Afegiu-hi l’arròs i sofregiu-lo. Passats una minuts, hi afegiu el brou que tenim a punt d’ebullició. Deixeu-ho coure uns 18 minuts i aneu-ho remenant de tant en tant per trencar la fècula de l’arròs.