Aptes per a celíacs, Halal, Postres i dolços, Vegà, Vegetarià Altres noms: ametlles ronyoses, enrempinyades o reganyoses, o guirlatxo.
Ingredients
100 g d'ametlles amb pela
125 g de sucre
10 cl d'aigua
Oli
Close
Preparació
Feu bullir les ametlles, el sucre i l’aigua sense parar de remenar. Quan comencin a esclatar les ametlles, traieu la cassola del foc i no deixeu de remenar fins que el sucre estigui sec. Feu aquesta operació unes quantes vegades, fins que les ametlles quedin daurades. Esteneu les ametlles sobre un marbre untat amb oli.