Tomaquets del Bages

Tomàquet del Bages Tomàquet de Montserrat

Fruita fresca

Crescut amb les propietats que li origina el microclima de les valls del Montcau, al Bages, el tomàquet del Bages és una hortalissa delicada i de baixa productivitat que presenta un gust lleugerament dolç i refrescant.

També conegut com tomàquet de Montserrat, es tracta d’una veritat que presenta diverses subespècies com el tomàquet rosa del Cardener o de Mura. La varietat local de tomàquet rosa del Cardener és rosat, buit i tardà, que es cultiva a la zona del Mig Cardener. És una varietat molt ben adaptada a la zona, uniforme de característiques i de grans dimensions. El tomàquet rosa de Mura és regat per les fonts situades al Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i és idoni per amanides o farcit. El principal component del tomàquet és l’aigua i, per tant, el seu valor energètic és molt baix. El contingut en sucres és lleugerament superior a la resta de verdures, fet que li dóna un gust lleugerament més dolç.


Territori


Distintius

  • producte_singular@2x
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Atributs i propietats nutricionals

El principal component del tomàquet és l'aigua i, per tant, el seu valor energètic és molt baix. El contingut en sucres és lleugerament superior a la resta de verdures, la qual cosa fa que tingui un lleuger gust dolç. La seva importància recau en l'elevada aportació de vitamines, minerals i fibra. Té un elevat efecte antioxidant gràcies al seu contingut en vitamines E i C i en carotens.