Tomàquet mandó de Collserola

Des de fa generacions, la masia de Can Mandó, dins el Parc Natural de la Serra de Collserola, ha conservat aquesta varietat de tomàquet.

Fruita fresca

Des de fa generacions la masia de Can Mandó, dins el Parc Natural de la Serra Collserola ha consevat la varietat de tomàquet.

És una varietat tradicional local que es caracteritza principalment pel seu fruit gran, ple, saborós, de forma esfèrica-aplanada i de pell fina de coloració vermell-ataronjat. Aquest agost del 2016 comença la segona temporada de comercialització d’aquest tomàquet, que s’ha recuperat després d’anys de treball. El Mandó de Collserola s’ha recuperat a partir de la iniciativa i l’esforç dels agricultors locals, en un projecte que ha comptat amb el suport del Consorci del Parc Natural. Arribar fins a la comercialització ha estat possible després d’anys de treball per a fixar la varietat i garantir la seva puresa original.


Territori


Distintius

  • producte_singular@2x
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Atributs i propietats nutricionals

El principal component del tomàquet és l'aigua i, per tant, el seu valor energètic és molt baix. El contingut en sucres és lleugerament superior a la resta de verdures, la qual cosa fa que tingui un lleuger gust dolç. La seva importància recau en l'elevada aportació de vitamines, minerals i fibra. Té un elevat efecte antioxidant gràcies al seu contingut en vitamines E i C i en carotens.