Tomàquet del Benach

Tomàquet del Benach

El tomàquet del Benach és una varietat conreada en algunes explotacions a les comarques tarragonines, apreciada sobretot per l'aspecte atractiu i el sabor intens.

Verdures, hortalisses i bolets

De nom científic Lycopersicon esculentum mill, aquest tomàquet neix de tomaqueres molt vigoroses, de fulles grans. Els fruits, de mida mitjana-gran un cop madurs, són d’un color vermell molt intens, sense taques ni solcs, amb una cicatriu irregular i unes quantes protuberàncies concèntriques a la part del peduncle. La seva carn és ferma i consistent i el seu interior té poca polpa, fet que el fa molt adequat per menjar cru, en amanides o altres preparacions fredes.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitza en mercats propers a la zona de producció.


Atributs i propietats nutricionals

El principal component del tomàquet és l'aigua i, per tant, el seu valor energètic és molt baix. El contingut en sucres és lleugerament superior al de la resta de verdures, la qual cosa fa que tingui un lleuger gust dolç. La seva importància recau en l'elevada aportació de vitamines, minerals i fibra. Té un elevat efecte antioxidant gràcies al seu contingut en vitamines E i C i en carotens.