Sabre de Sant Simó

És un tortell tradicional de Mataró que es consumeix el 28 d'octubre, diada de Sant Simó, considerada la segona festa major de la població. Els mariners de Mataró invocaven el sant davant el perill de tempestes, d'èpoques de captures escadusseres i, fins i tot, davant de l'atac de corsaris.

Pa, pastissos i dolços

La litúrgia de la celebració popular de Sant Simó a Mataró inclou el fet de comprar aquest tortell, que té forma de sabre. És un tortell de pasta de brioix, que està farcit de massapà i per sobre s’hi posen trossos de fruita confitada i sucre llustre. Antigament sembla que el tortell tenia la mateixa forma singular, però es feia amb mel i ametlles, i es deia torrat.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitza de forma gairebé exclusiva el dia de Sant Simó i es ven a les parades que els pastissers munten davant de l'ermita de Sant Simó a Mataró.


Atributs i propietats nutricionals

És un aliment molt complet, ja que conté hidrats de carboni complexos i senzills, greixos i proteïnes d'alta qualitat. El massapà aporta greixos monoinsaturats, molt beneficiosos per al nostre cos. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant.