Rotllets del secret - Gastroteca

Rotllet del secret Tortella del secret, rodo o redot del secret

Són una especialitat dolça que antigament es feia només per Nadal i el seu origen data de finals del segle XIX.

Pa, pastissos i dolços

Els rotllets del secret són unes pastes de forma arrodonida amb un forat al mig, similars a una rosquilla, que s’elaboren amb oli d’oliva, ous, farina, sucre, llet i aiguardent, avui sovint substituït per anís. Se’ls dona forma de rosquilles i es fornegen. A Ulldecona són molt blanquinosos per la capa de sucre que els cobreix. Com que són una pasta seca, presenten un temps de conservació elevat. S’acostumen a consumir per esmorzar o per benerar, així com entre hores.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitzen durant tot l'any en pastisseries de la comarca del Montsià.


Atributs i propietats nutricionals

Es tracta d'un producte, en termes nutricionals, molt complet. Té un valor energètic elevat i és una bona font d'hidrats de carboni, tant simples com complexos,  de proteïnes d'elevada qualitat i de greixos, tant saturats com insaturats. Dins d'una alimentació variada i equilibrada, es poden incloure ocasionalment.